营养专家：立春时节养肝健脾要少＂酸＂多＂甜＂

　　新华网天津频道2月4日电(记者周润健)　4日，营养养肝立春至，立春此时节，时节少酸气候干燥，健脾乍暖还寒。多甜营养专家提醒说，营养养肝早春时节公众在饮食调理上要少“酸”多“甜”，立春以助养肝健脾。时节少酸

　　天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍说，健脾自秦代以来，多甜我国就一直以立春作为春季的营养养肝开始。此间万物生发、立春推陈出新，时节少酸自然界阳气开始升发。健脾此时的多甜保健养生应注意养护春季的“升发之气”。若不注意“升发之气”的调养，不仅会影响肌体的健康，而且可能遗患以后。

　　“立春时节乍暖还凉，多风干燥。在这个时候，就要合理地调整饮食，有目的地选择食物，根据时令变化和自身需求，进行合理的调配和养护，以提高身体对气候变化的适应性。”李艳玲强调说。

　　李艳玲表示，传统中医认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气。”春季肝气最旺，如果再吃酸性食物，就容易导致肝气过于旺盛，肝旺则容易损伤脾胃，引起脾胃虚弱病症。

　　她建议说，立春时节，应当有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的中草药和食品，中草药可选用枸杞、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的葱、香菜、花生等，多吃些升发阳气的韭菜、菠菜、荠菜等，灵活地进行配方选膳可以达到很好的养生保健效果。此外，护肝养脾还可选择大枣、锅巴、山药等甜食，可做成大枣粥、山药粥食用。

　　营养专家同时指出，春季养肝护肝是多方面的，除了饮食调理之外，还要重视精神调养，应戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，保持恬静的心态，以顺应肝的调达之性。平时还应积极参与户外活动，活动时动作宜舒展、畅达、缓慢，还可进行郊游、踏青，以畅达胸怀、陶冶性情、活动筋骨。(完)

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